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拉仔麵切仔麵
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走過鹽埕的繁華——六十年阿進切仔麵,傳承父親的古早味
「切仔麵」是因讀音相近而產生的誤稱,其閩南語本名叫做「摵仔麵」(摵讀作tshi̍k)。這道美食得名的典故有二:一是以傳統撈麵的工具竹編麵杓(麵摵仔)指涉,二 ...
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