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窯烤Pizza業之經營策略探討- 政大學術集成

由於披薩有幾種不同的烤焙方式及經營模式，初期以人工製餅皮、填料後送入隧道式的機器烤爐打開了國內的市場並廣為國人接受，而運送方式更以外送為 ... 第参章研究設計

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