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食品添加物的真相- 抗氧化劑：對抗食品成分氧化大功臣 - 新契機

在食品中加入抗氧化劑，也是減低或延緩食品氧化方法之一。抗氧化劑種類繁多，大致可分為天然及化學合成。天然抗氧化劑如維生素C、維生素E等，普遍存在於蔬果中 ...

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