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監察院97 年度專案調查研究報告

已針對食品添加物之用途分類、品項、使用食品範圍 ... 一般需經過三階段的自動氧化作用，而抗氧化劑則可在這3 階段中產生抗氧化效果，參閱. 前註，第1 章第11 頁。

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