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抗氧化劑用途
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自由基及抗氧化物功能的探討
自由基的抗氧化系統,會消除過量的自. 由基,讓體內的自由基維持在一種動態. 的平衡當中,稱為抗氧化能力。1977年. Mittal發現氫氧自由基(hydroxy redical,.
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