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抗性澱粉定義
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好澱粉指標》挑對低GI、高抗性澱粉食物洋芋片、肉燥飯更好?
挑選好的澱粉食物,除了要認識它們本身的營養素和熱量,還有2大指標:升糖指數(Glycemic index,GI)和抗性澱粉(Resistant starch,RS)。
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