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抗性澱粉定義
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健康智庫- 體重管理- 吃對澱粉最”輕”鬆!-認識「抗性澱粉」
所謂「抗性澱粉」是指小腸所不易消化的澱粉及其次級產物,這是因為抗性澱粉的結構不易被消化酵素切斷。抗性澱粉可被視為膳食纖維的一種,大部分的澱粉及糖會在小腸快速 ...
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