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抗性澱粉定義
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暢談抗性澱粉(Resistant Starch) - 李氏聯合診所
而「抗性」的簡單意思,便是抵抗小腸的消化。抗性澱粉的完整定義為:所有種類的澱粉或是澱粉製品,攝取進入人體之後,剩下無法被健康腸道所消化吸收的澱粉。
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