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托盤 使用 原則 及 注意事項
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7.2 中餐的餐桌布置及擺設
注意事項 :. 1. 服務員依一般配量原則或. 依顧客所需份量派菜。 2. 事先應規劃好菜餚的份量,並確認最後. 一位顧客仍有適當的份量。 3. 每一個餐盤上菜餚擺放的型式要 ...
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