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看圖學甜點 烘焙技巧自學全書 - 第 277 頁 - Google 圖書結果

... 鮮奶油 1 .食材簡介 2 .冰冷鮮奶油結晶,使鮮奶油維持硬挺。可使用桌上型攪拌鮮奶油分為以下幾種:未加工(不經任何滅菌低溫能使乳脂肪結晶,是打發 ... 器、食物調理機或電動打 ...

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