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三大蛋白霜比較＆詳細製作方式，附送四種蛋白霜的甜點運用 ...

蛋白霜就是由蛋白結合砂糖，兩者打發後的結果。 ... 另外，許多國外的蛋糕抹面時常使用瑞士蛋白霜混合軟化奶油，取代台灣常用的鮮奶油抹面。

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