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烘焙基本功-最常見的糖-二砂、特砂、細砂、糖粉怎麼選- 人火食

另外，打發蛋白的時候用顆粒大的特砂會比顆粒小的細砂更容易打發，不過蛋白霜泡泡 ... 英文食譜裡，powdered sugar 或confectioner's sugar 通常都有含澱粉，所以可以 ...

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