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如何打发蛋白－区分湿性、中性、干性！ - 下厨房

如何打发蛋白－区分湿性、中性、干性！】1.蛋白、蛋黄分离：准备两个干净且没有油脂的盆，并用干净的纸巾擦干。打发蛋白必须是无油无水，包括打蛋器也一样；2.

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