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打發專用脂是什麼
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動物性、植物性鮮奶油差在哪?優缺點一次比較! - 品好乳酪
動物性鮮奶油:是由新鮮牛奶中萃取出來的乳脂,比較天然,保存期限較短、不容易被打發、塑形,另外奶香也比較濃,成分相對單純,價格較高。
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