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潮州打冷- 維基百科，自由的百科全書 - 维基百科

這些潮州大排檔主要經營的冷菜式，一般計有滷水類，醃漬類以及各類潮州粿品等。如滷水鵝、滷水墨魚、滷水豆腐乾、滷水豬肉；醃漬蝦菇、醃漬蜆、醃漬河蟹；麻葉、紅魚、凍 ...

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