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五大變因 - 歐舍咖啡玩咖啡系列

萃取效率：同樣的在手沖磨粉粗細也影響萃取率，粉細萃取率大粉粗萃取率小。 ... 粉層發展：通常新鮮的咖啡豆，研磨在台糖二號砂糖附近的粗細粉層膨脹的情況會比較好（ ...

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