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手工 麵 線 製作
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學習中心-DOC影音-西衛春記手工麵線 - 偏鄉數位應用精進計畫
製作 前,要配合當天的日曬還有濕度來決定鹽分以及水量,這是決定麵線好不好吃的重要關鍵⋯接著:麵粉、鹽水、攪拌、揉麵、醒麵、壓平、交錯、纏繞、拉伸、曬麵、甩麵、拉長 ...
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