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手工 麵 線 製作
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紅麵線、白麵線差在哪?不只顏色,口感也大不同! - 食譜自由配
製作 紅麵線繪鮮將白麵線曬乾,再經過長時間的烘焙,過程中麵線中的澱粉因為高溫而產生「梅納反應」,焦糖化後轉變為金黃色澤,就像麵包烘烤上色一樣, ...
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