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麵線做法

做法流程說明 ; 加鹽水. 1.（揉麵）以高筋麵粉加天然粗鹽攪拌的鹽水，用機器（早期是用手工）揉製成麵團；麵粉和粗鹽有固定的比例，水份的多寡則視氣候而定。 ; 割麵團. 2.（ ...

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