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手動真空罐
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https://books.google.com.tw/books?id=RzqbDwAAQBAJ&pg=PA124&lpg=PA124&dq=%E6%89%8B%E5%8B%95%E7%9C%9F%E7%A9%BA%E7%BD%90&source=bl&ots=63Uufn0qpS&sig=ACfU3U0UTQS1bDeaBZATKGlyLWT_fQn78g&hl=zh-TW&sa=X&ved=2ahUKEwiDyaeyjoX0AhURyqQKHbmEBr4Q6AF6BQisAhAD
西班牙廚神璜.洛卡的低溫烹調聖經:全球最佳餐廳的低溫烹調、舒肥料理技法全公開
即使不是真空專用,烹調可用的瓶罐就有許多種,而且有不同的密封方式:旋蓋、壓力排氣密封、扣環式密封、密封圈與夾子等,甚至還有容器配有含真空閥的蓋子,可以手動用幫浦 ...
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