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潮汕牛肉鍋之兵法全攻略（三）：在台灣稱為沙茶火鍋

... 創立，招牌沙茶扁魚湯頭的主要食材是加入了油酥過後的東港刺扁魚和赤尾 ... 年開業起，湯底皆以扁魚、蝦米、冬菜、芹菜與豬大骨、雞骨熬煮而成。

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