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文明、飲食： 自國家形構觀點考察明治日本之肉食變遷

區仍留有戰國時期對於屠殺牛隻、食用牛肉忌諱減弱的傾向，但公、私領域對於 ... 牛馬的許可（桜井厚、岸衛2001），是以平井孫右兵衛最初想以牛肉為藥食時，.

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