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戚 風 蛋糕的 材料
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戚風蛋糕的Q&A(常見問題) - 里の烘焙教室
2)己打發的蛋白在過度拌合後消泡變稀而無法支撐材料的重量。 Q--烤好的戚風蛋糕為什麼要倒扣? A:戚風蛋糕的麵粉比例少,水分比例多 ...
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