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【入廚貼士】戚風蛋糕8大失敗原因附解決對策跟住做新手可成功

4. 蛋白打發過度，便令蛋白中的泡沫破裂，不能支撐蛋糕升起。 5. 翻拌的手法不對，導致消泡。 6. 使用了防黏模具或是在模具塗油。油分或 ...

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