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烘焙入門課堂之戚風蛋糕常見問題匯總 - 聆聽心靈的聲音

戚風蛋糕回縮 和長不高的九大原因及解決辦法1. 配方問題： 配方中油或水過多， ... 消泡后的蛋液容易沉澱，烤中變成布丁層，這也是蛋糕回縮的可能原因。 解決辦法：

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