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做了這麼久蛋糕，你知道戚風和海綿蛋糕的區別嗎？ - 每日頭條

戚風蛋糕 ：是法語chiffon的音譯，本意是雪紡綢。 戚風蛋糕之所以擁有蓬鬆柔軟的口感，是因為用蛋清製作的蛋白霜，還有色拉油跟水使整個蛋糕 ...

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