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製作戚風蛋糕,不回縮的好辦法是什麼？ - 星期五問答

當然烤好的戚風要及時拿出來，輕震一下倒扣晾涼，如果沒有及時倒扣也會癟 ... 高溫烘烤很容易把表皮全都烤乾，不粘模具粘不住所以一倒扣就掉下來， ...

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