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戚風蛋糕一定要用鋁模嗎? 不沾模與矽膠模及鋁模的比較實驗 ...

11. 打到這種程度時( 停下來看攪拌器上的蛋白霜是否呈直立狀, 這叫硬性發泡) 加入步驟10的混合糖粉. 再度攪拌, 會有一點軟掉的感覺. 但是1分鐘後又會回來 ...

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