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戚風蛋糕倒扣掉下來
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各式烘焙烤模使用方式 - Carol 自在生活
也因為防沾沒有辦法支撐,一倒扣會馬上掉下來.戚風蛋糕會蓬鬆柔軟就是因為倒扣之後內部水份可以蒸發,蛋糕才不會回縮.所以戚風蛋糕都是會沾粘在模具上, ...
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