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我最喜歡的食物壽司
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日本好食力: 日本米其林餐廳擄獲人心的好服務、好食趣、好創意
小鰭是江戶前壽司最具代表性的魚類之一,其歷史可追溯至戰事頻多的江戶時期。當時食物不易保存,壽司店師傅都會用鹽醋醃潰這些亮皮魚。還有一種幼魚叫「新子」(拼: ...
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