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只用这六张表格,就能控制好餐饮成本 - 360Doc
一套用表格控制餐饮成本的管理办法,细致而且实用,下面介绍几张比较关键 ... 统计表》中的厨房收入情况相对照,可计算出菜肴成本率是否在掌控之中。
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