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蕎麥之營養成分及用途 - 臺中區農業改良場

蕎麥的主要成分為水分、蛋白質、脂肪、碳水化合物、纖維及灰分，與其他禾穀類之營養成分比較如表1 ... 表2 、甜蕎粉、苦蕎粉與其他主要糧食營養成分比較( 毫克/ 克) ...

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