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街頭懷舊小食- 碗仔翅的來源及做法 - 88DB

講說: 碗仔翅雖不是真魚翅，但它的起源卻真的來自魚翅。四五十年代在廟街榕樹頭一帶，街邊檔用俗稱「倒餿水」，即酒家食剩的翅頭翅尾，開豆粉水、落味精、豉油等去賣。

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