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精确的艺术：Sous Vide真空低温烹饪快速入门 - 知乎专栏

再比如，一块入口即化的鲜嫩牛排可以在58℃低温水浴中通过72小时慢煮做出来，而 ... 倒少许初榨橄榄油及片状盐，或任何喜欢的调味，佐以西兰花或各式面条、酱汁、蔬菜。

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