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能讓肉中水溶性營養素得以保留。若是利用舒肥法烹煮雞胸肉 ...

一般舒肥法(Sous-Vide)指的是利用低溫的水浴，長時間慢慢煮熟肉品，讓肉質口感軟嫩。 ... 料理食譜. 青醬芒果苦瓜雞 ○食材：苦瓜200g、芒果150 g、雞胸肉150 g

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