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慢煮與食物安全

... 一下真空低溫烹調法(sous vide)和慢煮鍋這兩種慢煮法，看看慢煮是否真的出美味。 ... 最後，有些真空低溫烹調法的食譜，尤其是魚的食譜做法未能把食物徹底煮熟， ...

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