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高麗菜、花椰菜最營養部分卻總被丟棄！知道趕快補回來-第2頁

慈惠 會醫科大學附設醫院的管理營養師赤石定典表示，青椒的苦澀味主要是來自於細胞內部含有的多酚槲皮苷（quercitrin），因此料理時只要順著青椒的纖維縱向切片，就能夠 ...

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