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外婆家的潮州菜 - 第 66 頁 - Google 圖書結果

在市場買門鱔,是由魚店切開來賣,以重量計算,所以可只買一段。材料選購 1.門鱔去大骨,切成1cm日字型厚片,汆水後用廚紙吸乾水。 2.用一隻大碗,放入鹹菜的汁,把門鱔醃浸半 ...

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