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意麵跟陽春麵的差別
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106.06.09 麵條怎麼製作的?為什麼需要加鹽、加鹼?
現在我們常見陽春麵、意麵、油麵等各式各樣的麵條,外觀色澤、口感與風味都各有 ... 彈或扎實、風味帶有特殊鹼味等,主要差別在使用的原料有所不同。
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