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麵條學問大！寬面、細面適合的湯頭大不同？ - 壹讀

深夜的一碗陽春麵，可解鄉愁；媽媽燴煮的雜菜面，是無可取代的溫暖 ... 分別，事實上差別在於「生面」製程中，未經過前置料理，像陽春麵、意面、白面 ...

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