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美國名廚Mario Batali 的10 款義式醃肉指南 - NOM Magazine

其實除了義大利帕瑪火腿，還有數不清的各式義大利醃肉(salumi) 。 ... 鹽醃製的肉品，而salami 則是薩拉米臘腸，只是義大利醃肉的其中一個種類而已。

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