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新手必備！人人皆可快速上手的聰明濾杯咖啡萃取方法 - 今天頭條

為什麼要悶蒸？ 我在《也談悶蒸》 中提到過，悶蒸的意義在於：1.二氧化碳會給咖啡帶來不好的酸味，充分釋放後有利於咖啡味道的穩定；2.熱水逼出咖啡 ...

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