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湛盧的手沖咖啡講堂（六）：關於「斷水」問題的思辨

湛盧對於手沖法的濃度控制，主要是透過改變水溫、研磨度、粉水比例、悶蒸 ... 捨去此前提，所有的推導與結論都是無意義的空談。延伸閱讀. >湛盧的手沖咖啡 ...

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