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(譯)手沖咖啡的攪拌或旋轉？手沖咖啡如何達到萃取一致？

為了更了解這兩個沖煮手法，我訪問了三位產業的專家，一起聽聽他們說了什麼吧！ ... 沖煮的第一個階段通常被稱為「悶蒸」，這是水初次與濾杯中的咖啡粉接觸。

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