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悅和醬園 黃
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【港產醬園】海關曾駐場監督釀燒酒七旬老師傅憶醬園逸事
面積僅百餘呎的發酵木房,悅和醬園第三代傳人Jack與數名師傅,將已降溫黃豆混入米麯菌。眾人合力將1,600斤黃豆「撈黃」後,將它們放在充滿濕度的木房 ...
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