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恆春鴨肉蔡菜單
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https://books.google.com.tw/books?id=wyFtEAAAQBAJ&pg=PA175&lpg=PA175&dq=%E6%81%86%E6%98%A5%E9%B4%A8%E8%82%89%E8%94%A1%E8%8F%9C%E5%96%AE&source=bl&ots=273IlmIJB6&sig=ACfU3U0qGd7Rd0Tg3oPU82focoj9-677kw&hl=zh-TW&sa=X&ved=2ahUKEwih2p752vT3AhXRFrkGHbHXBe8Q6AF6BQjjAhAD
盛世太平——太平館餐廳的百年印記 - 第 175 頁 - Google 圖書結果
1940 年代在財廳前太平館用餐的客人由廣東人於一八八〇代初在福州路開辦的『海天春』。」可想而知當年廣東人做的粵式「番 ... 二份菜單,對「番菜」內容均有詳盡記述。
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