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新型糖果生產工藝與配方 - Google 圖書結果

乳粉是很好的缓冲剂,既能吸附脂肪和水分子,又起着稳定的作用。其粉粒与奶糖体系内的晶态和蛋白质互相作用, ... 又有较强的机械强度,在急速搅拌时,具有良好的起泡性能。

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