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大廚教你這樣做「紹興醉蝦」！白灼撇步保留脆甜鮮 - 食譜自由配

接著下白蝦及啤酒，大火汆燙30秒，關火加蓋續燜30秒，立刻撈出放入冰塊水冰鎮。 白灼做法整個過程要大火，目的是讓蝦子快速且均勻受熱，避免汆燙時間 ...

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