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粵菜真味2魚鮮篇 - 第 15 頁 - Google 圖書結果

食材選擇香港現時可用的大蝦有多種,當然最佳是斗門青背龍大蝦,但近年有養殖的對蝦,又有進口的活虎蝦,甚至急凍的澳洲藍尾蝦,都適合煎蝦碌之用。烹飪技巧大蝦切碌後, ...

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