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柑桔果汁中苦味物质的去除方法

如活化硅酸镁采用水洗或加热方法可使之活化, 活化后. 能继续去除柠檬苦素和柚皮苷[ 2] 。 在国外自70 年代起, 相继开展了用树脂脱去柑桔果汁中. 柠碱和柚皮苷等苦味 ...

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